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急凍肉類

急凍肉類提高了食物品質的安全,因細菌和微生物在冷凍環境下難以滋生,本港衞生署亦建議以-18℃或以下保存食物。雪藏可以延長食物的保質期,因為以攝氏零下18度貯存食物可使食物中的酶及微生物(包括細菌、酵母菌及霉菌)失去活性。在冷藏下,食物中的水分變為冰晶,令需要水分才可生長的微生物無法獲得水分供應。在雪藏溫度下,亦可消滅旋毛蟲等寄生蟲。

黑毛和牛是鹿兒島的特產名物之一,曾經榮獲九州和牛品評會“優秀大賞”。鹿兒島作為日本和牛的正宗原產地之一,氣候溫暖,有著十分美麗的大自然環境,日本黑毛和牛就在這片天然無污染的環境成長。A5 級別和牛西冷是來自黑毛和牛後腰脊肉,近臀部的部分,霜降分佈均勻,肉質有彈力,口感有咬勁,每一口都擁有濃郁的牛肉香氣,每塊約200~220gram採用skinpack技術..
HK$298.0 HK$328.0
牛頸脊,屬於牛頸及肩胛之間是牛隻活動最多的部位,脂肪較平均,有肉質瘦而有彈性,肉味濃厚,可作火鍋/燒肉。每碟約200g..
HK$52.0
牛小排是位於胸腔左右兩側,富大理石紋脂肪,肉質鮮美,牛小排的牛肉不但比肋排的肉多之外,牛小排的油花分佈均勻,質地柔軟、甘甜也因為肥嫩柔軟的特性,所以適合用熟一點的熟度來料理、煎、燒烤、或是用焗爐烤也很美味。每碟約200g..
HK$128.0
牛小排是位於胸腔左右兩側,富大理石紋脂肪,肉質鮮美,牛小排的牛肉不但比肋排的肉多之外,牛小排的油花分佈均勻,質地柔軟、甘甜也因為肥嫩柔軟的特性,所以適合用熟一點的熟度來料理、煎、燒烤、或是用焗爐烤也很美味。每碟約200gram..
HK$138.0
中國米鴨肉味鮮甜且含脂肪少,適合用來炒、煮、燜、煲湯。每隻約1300g..
HK$60.0
其中一個油脂含量最低的雞隻部位含豐富蛋白質,供應每個細胞的需要,每包約1kg..
HK$27.0 HK$28.0
豬梅肉即梅頭肉,位於豬肩胛,從肩胛至肘關節處切離的精肉。肉質腍軟,纖維細緻,脂肪分佈均勻,沒有肉筋,既爽口又帶點煙韌。適合煎,炸,燒烤。每包約400g..
HK$52.0 HK$55.0
丹麥無激素豬梅肉片(碟)
Hot -9 %
梅花肉包含頸部和前五根肋骨等於牛的上肋排,是豬身上最好吃的部位之一。鮮嫩的肉中夾雜著適量的油花,帶來爽口幼滑的雙重口感,加上此位置肉味濃郁,無論大塊烘烤、單片烹調或切成薄片燒烤/火鍋,都非常鮮嫩美味。每碟200g..
HK$32.0 HK$35.0
無添加生長激素,不含瘦肉精,無荷爾蒙!適合用來蒸、炒、煎、煲粥、肉餅,意粉。..
HK$32.0
北海道豚肉油脂豐富,爽口肉味濃郁,適合慢煮、煎烤或小炒 每包約400g..
HK$78.0
南非鴕鳥肉粒。肉質鮮嫩、口感豐富。它是一種健康的選擇,因為它脂肪含量低,蛋白質含量高,而且還含有豐富的鐵質和其他營養素。如果您正在尋找一種新鮮、健康、美味的肉類,南非鴕鳥肉粒是一個不錯的選擇。..
HK$68.0
豬肚具很高食用價值,中醫角度健脾胃、補虛損。急凍熟豬肚比起新鮮豬肚要簡單容易處理,入廚新手也不怕難處理。一個大約350~400g..
HK$18.0
簡介:優質牛孖筋 適合中西式煮法做法:把牛腩和牛筋分別用滾水煮3分鐘,去血水。 撈起沖水洗淨,瀝乾水分。用一大的厚底鍋子燒熱油,用中火爆香薑片,南乳和磨豉醬。 倒進牛腩和牛筋,炒勻,約5分鐘。 加水和冰糖,煮滾後加蓋,轉中小火,燜至牛筋軟稔,約3小時。 如有需要,中途可加沸水。 加紅蘿蔔或白蘿蔔,繼續煮約20分鐘。每包約2磅..
HK$42.0
肉裡包筋,筋內有肉,肉質爽口且香,吃起來特別脆口每件約1.3磅~1.5磅..
HK$48.0 HK$52.0
牛柳是由臀肉及腰肌肉旁邊取下的一塊軟肉,它位於外脊的後下方,緊靠後腿上部,是牛隻身上最幼嫩的部份。特點是瘦肉多,低脂肪,為牛肉中最細嫩的部分每包約1磅..
HK$60.0 HK$65.0
皮爽肉嫩,含豐富骨膠原及鈣質,適宜紅燒、燉湯、蒸煮、煲、燜、醬滷等。每包約2磅..
HK$20.0 HK$30.0
是西餐中最常見的食物之一,是塊狀的豬肉,通常是位於近肋骨的豬柳位置。烹調方法以煎、燒烤和炸。一包兩塊 大約一磅..
HK$25.0
肉眼即是豬腰肉,位於豬背的兩側,連接豬背骨和豬柳。肉色淡紅有光澤,又瘦又嫩滑。每包約1磅真空包裝..
HK$28.0
最適合做鹵水金錢肚做法: 1. 將金錢肚兩面刷洗乾淨。燒開半鍋水,放入薑3片與料酒1大匙,汆燙金錢肚去腥,撈出,分切成四大塊。把花椒裝入紗布袋中或是用咖啡濾紙包好。2. 鍋裡加熱2大匙油,炒香蔥、薑、蒜、乾辣椒,加入所有調味料,滾開之後,放入金錢肚,湯汁再煮開時,轉小火,續煮約3個小時至熟軟,熄火待涼。3. 撈出金錢肚,切片或切絲,盛盤,淋適量麻油,撒上香菜即可。每個約500G..
HK$35.0
巴西雞中翼 巴西雞中翼
Pre-Order
雞中翼的做法不下20款,煎、煮、炆、炸、焗都可以烹飪出美味的雞翼。每包2磅..
HK$40.0
可以成塊煎煮雞扒,亦可以切成細塊配菜快炒。一包約有一磅..
HK$15.0
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