牛肉

牛頸脊，屬於牛頸及肩胛之間是牛隻活動最多的部位，脂肪較平均，有肉質瘦而有彈性，肉味濃厚，可作火鍋/燒肉。每碟約200g..

牛小排是位於胸腔左右兩側,富大理石紋脂肪,肉質鮮美,牛小排的牛肉不但比肋排的肉多之外,牛小排的油花分佈均勻,質地柔軟、甘甜也因為肥嫩柔軟的特性,所以適合用熟一點的熟度來料理、煎、燒烤、或是用焗爐烤也很美味。每碟約200g..

牛小排是位於胸腔左右兩側,富大理石紋脂肪,肉質鮮美,牛小排的牛肉不但比肋排的肉多之外,牛小排的油花分佈均勻,質地柔軟、甘甜也因為肥嫩柔軟的特性,所以適合用熟一點的熟度來料理、煎、燒烤、或是用焗爐烤也很美味。每碟約200gram..

每包約1lb..

簡介:優質牛孖筋 適合中西式煮法做法:把牛腩和牛筋分別用滾水煮3分鐘，去血水。 撈起沖水洗淨，瀝乾水分。用一大的厚底鍋子燒熱油，用中火爆香薑片，南乳和磨豉醬。 倒進牛腩和牛筋，炒勻，約5分鐘。 加水和冰糖，煮滾後加蓋，轉中小火，燜至牛筋軟稔，約3小時。 如有需要，中途可加沸水。 加紅蘿蔔或白蘿蔔，繼續煮約20分鐘。每包約2磅..

肉裡包筋，筋內有肉，肉質爽口且香，吃起來特別脆口每件約1.3磅~1.5磅..

牛肋骨是牛第6至第8根肋骨之間帶油筋的肉，肉質相對結實，油脂亦豐富。肋肉是有好多大理石紋路脂肪的部分，味道濃厚而且美味多汁。每包約900-1200g..

最適合做鹵水金錢肚做法：　1. 將金錢肚兩面刷洗乾淨。燒開半鍋水，放入薑3片與料酒1大匙，汆燙金錢肚去腥，撈出，分切成四大塊。把花椒裝入紗布袋中或是用咖啡濾紙包好。2. 鍋裡加熱2大匙油，炒香蔥、薑、蒜、乾辣椒，加入所有調味料，滾開之後，放入金錢肚，湯汁再煮開時，轉小火，續煮約3個小時至熟軟，熄火待涼。3. 撈出金錢肚，切片或切絲，盛盤，淋適量麻油，撒上香菜即可。每個約500G..

日本A5和牛肉質柔嫩，細膩美味，一直深受世界各地歡迎。獨有霜降紋理，入口即溶。 一碟約200g..

和牛西冷是位於牛脊背的後半段即上腰肉，是牛肉中最高級的部位。肉質非常柔軟細膩，脂肪分佈細密，佈滿美麗的大理石紋路，霜降程度十分明顯。經炙烤後脂肪完美的與鮮甜的牛肉融為一體，入口嫩滑，鮮美多汁。一塊大約375～400 gram..

日本和牛肉質柔嫩，細膩美味，一直深受世界各地歡迎。獨有霜降紋理，入口即溶。一碟約200g..

日本和牛肉質柔嫩，細膩美味，一直深受世界各地歡迎。獨有霜降紋理，入口即溶。一碟約150g..

每件約400g採用澳洲和牛,法國酥皮,意大利巴馬火腿以焗爐或氣炸鍋只需30分鐘就有高級餐廳的效果提前最少12小時把威靈頓牛柳放在雪櫃中解凍。除去包裝，保留焗爐紙，將牛柳置放室溫不少於20分鐘，預熱焗爐至210度(氣炸鍋180度)，用蛋黃漿掃勻酥皮表面，將威靈頓牛柳連同焗爐紙放入已預熱的焗爐加熱:Rare (3成熟):              17-22 minutesMedium(5成熟):      &..

每包約一磅..