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牛肉

牛頸脊位於牛頸與肩胛之間,屬於運動量比較多的部位。有適量油花,肉質鮮嫩爽滑,肉味濃郁,非常適合切成薄片作火鍋食材每碟約227g..
HK$49.0
牛小排位於牛隻的前胸肋骨,此部位的肉質嫩滑帶有油筋,油花分布均勻,有牛油既香加上帶小小油筋更有口感,切粒更方便日常家庭菜式使用每碟約0.5~0.7磅..
HK$68.0 HK$88.0
牛小排是位於胸腔左右兩側,富大理石紋脂肪,肉質鮮美,牛小排的牛肉不但比肋排的肉多之外,牛小排的油花分佈均勻,質地柔軟、甘甜也因為肥嫩柔軟的特性,所以適合用熟一點的熟度來料理、煎、燒烤、或是用焗爐烤也很美味。每碟約227g..
HK$91.0
牛小排是位於胸腔左右兩側,富大理石紋脂肪,肉質鮮美,牛小排的牛肉不但比肋排的肉多之外,牛小排的油花分佈均勻,質地柔軟、甘甜也因為肥嫩柔軟的特性,所以適合用熟一點的熟度來料理、煎、燒烤、或是用焗爐烤也很美味。每碟約227gram..
HK$98.0
【原件】急凍美國EXCEL 安格斯牛小排PRIME 【原件】急凍美國EXCEL 安格斯牛小排PRIME
Sold Out
原件急凍美國EXCEL安格斯牛小排 PRIME(頂級)牛小排是取自牛前胸肋骨部位肉,這個部位油花分佈平均,呈大理石花紋,肉質鮮嫩,是牛其中一個最精華的部分。新貨上架 $168/磅 *請在重量選項中選擇想要哪一件 ..
HK$0.0
簡介:優質牛孖筋 適合中西式煮法做法:把牛腩和牛筋分別用滾水煮3分鐘,去血水。 撈起沖水洗淨,瀝乾水分。用一大的厚底鍋子燒熱油,用中火爆香薑片,南乳和磨豉醬。 倒進牛腩和牛筋,炒勻,約5分鐘。 加水和冰糖,煮滾後加蓋,轉中小火,燜至牛筋軟稔,約3小時。 如有需要,中途可加沸水。 加紅蘿蔔或白蘿蔔,繼續煮約20分鐘。每包約600-700G..
HK$48.0
肉裡包筋,筋內有肉,肉質爽口且香,吃起來特別脆口每件約1.3磅~1.5磅..
HK$48.0 HK$52.0
巴西牛筋(包)
Sold Out
牛筋是附在牛蹄骨上的韌帶,分為雙管和單管。牛筋含豐富膠原蛋白,脂肪和膽固醇含量低。每包約474G..
HK$31.0
薄切牛舌火鍋片打邊爐、韓燒或者日式燒烤都好正!口感爽滑彈牙!每碟約半磅..
HK$68.0
最適合做鹵水金錢肚做法: 1. 將金錢肚兩面刷洗乾淨。燒開半鍋水,放入薑3片與料酒1大匙,汆燙金錢肚去腥,撈出,分切成四大塊。把花椒裝入紗布袋中或是用咖啡濾紙包好。2. 鍋裡加熱2大匙油,炒香蔥、薑、蒜、乾辣椒,加入所有調味料,滾開之後,放入金錢肚,湯汁再煮開時,轉小火,續煮約3個小時至熟軟,熄火待涼。3. 撈出金錢肚,切片或切絲,盛盤,淋適量麻油,撒上香菜即可。每個約500G..
HK$35.0
日本A4和牛肉眼 日本A4和牛肉眼
Sold Out
和牛肉眼是裏脊肉中最核心的部位,位於肩胛肉與西冷中間,是各部位中脂肪含量最多的位置,瘦肉與脂肪達到了完美的平衡,因此很容易形成「霜降」,肌理細膩、肉質柔軟、光澤出眾。美麗的大理石紋路,入口後脂肪的香甜瞬間盈滿口腔,口感如絲般柔滑,是美味的極品。..
HK$469.0
日本A5和牛肉眼蓋(火鍋片/燒肉片) (碟)
Hot Sold Out
肉眼蓋係順住肉眼筋膜上面切落嚟嘅一塊肉,亦都係肉眼扒最精華嘅部分,產量稀少,日本和牛大理石油脂花紋分佈平均,細緻分明,肉質細嫩,適合切片火鍋或者韓燒,薄薄一片,滿口甘香 .約160g..
HK$188.0
和牛西冷是位於牛脊背的後半段即上腰肉,是牛肉中最高級的部位。肉質非常柔軟細膩,脂肪分佈細密,佈滿美麗的大理石紋路,霜降程度十分明顯。經炙烤後脂肪完美的與鮮甜的牛肉融為一體,入口嫩滑,鮮美多汁。一塊大約375~400 gram..
HK$568.0
牛百葉,俗作牛柏葉,係牛嘅內臟之一,即牛隻胃部中嘅第三個間隔重瓣胃,瓣胃成葉片狀,功用係吸收水份及發酵產生的酸。牛柏葉可以作食物材料,無論用黎打邊爐或者就咁煮黎食都好好味。一包約0.5-0.6磅左右..
HK$19.0
瘦肉間含大量脂肪,但卻令它食感鮮美、風味十足且柔嫩。每碟約227g..
HK$35.0
牛頸脊位於牛頸與肩胛之間,屬於運動量比較多的部位。有適量油花,肉質鮮嫩爽滑,肉味濃郁,不用過多調味都好好食。一碟約半磅重。..
HK$48.0 HK$52.0
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