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急凍肉類

急凍肉類提高了食物品質的安全,因細菌和微生物在冷凍環境下難以滋生,本港衞生署亦建議以-18℃或以下保存食物。雪藏可以延長食物的保質期,因為以攝氏零下18度貯存食物可使食物中的酶及微生物(包括細菌、酵母菌及霉菌)失去活性。在冷藏下,食物中的水分變為冰晶,令需要水分才可生長的微生物無法獲得水分供應。在雪藏溫度下,亦可消滅旋毛蟲等寄生蟲。

牛頸脊位於牛頸與肩胛之間,屬於運動量比較多的部位。有適量油花,肉質鮮嫩爽滑,肉味濃郁,非常適合切成薄片作火鍋食材每碟約200g..
HK$49.0
牛小排位於牛隻的前胸肋骨,此部位的肉質嫩滑帶有油筋,油花分布均勻,有牛油既香加上帶小小油筋更有口感,切粒更方便日常家庭菜式使用每碟約0.5~0.7磅..
HK$68.0 HK$88.0
牛小排是位於胸腔左右兩側,富大理石紋脂肪,肉質鮮美,牛小排的牛肉不但比肋排的肉多之外,牛小排的油花分佈均勻,質地柔軟、甘甜也因為肥嫩柔軟的特性,所以適合用熟一點的熟度來料理、煎、燒烤、或是用焗爐烤也很美味。每碟約200g..
HK$91.0
牛小排是位於胸腔左右兩側,富大理石紋脂肪,肉質鮮美,牛小排的牛肉不但比肋排的肉多之外,牛小排的油花分佈均勻,質地柔軟、甘甜也因為肥嫩柔軟的特性,所以適合用熟一點的熟度來料理、煎、燒烤、或是用焗爐烤也很美味。每碟約227gram..
HK$98.0
紐西蘭草飼不用基因改造飼料餵食保證不含任何抗生素添加激素和其他人造成分 建議烹調方法:以鹽、黑胡椒碎、迷迭香碎,及橄欖油塗在羊架上。等待20-30分鐘。之後可二選一以下方法:1。將調味時已切塊的羊扒每邊煎約2-3分鐘(約七成熟)2。將整個羊架煎封外層, 再放進已預熱220°C的焗爐焗約10-15分鐘* 上碟後靜待5分鐘,讓肉汁回流肉中才享用重量:約650G..
HK$228.0
【原件】急凍美國EXCEL 安格斯牛小排PRIME 【原件】急凍美國EXCEL 安格斯牛小排PRIME
Sold Out
原件急凍美國EXCEL安格斯牛小排 PRIME(頂級)牛小排是取自牛前胸肋骨部位肉,這個部位油花分佈平均,呈大理石花紋,肉質鮮嫩,是牛其中一個最精華的部分。新貨上架 $168/磅 *請在重量選項中選擇想要哪一件 ..
HK$0.0
豬梅肉即梅頭肉,位於豬肩胛,從肩胛至肘關節處切離的精肉。肉質腍軟,纖維細緻,脂肪分佈均勻,沒有肉筋,既爽口又帶點煙韌。適合煎,炸,燒烤。每包約一磅..
HK$55.0
梅花肉包含頸部和前五根肋骨等於牛的上肋排,是豬身上最好吃的部位之一。鮮嫩的肉中夾雜著適量的油花,帶來爽口幼滑的雙重口感,加上此位置肉味濃郁,無論大塊烘烤、單片烹調或切成薄片燒烤/火鍋,都非常鮮嫩美味。..
HK$35.0
脆皮炸大腸煙韌,夾雜油香,皮脆肉嫩,香濃鮮美,實是客家菜獨有美食.氣炸鍋專用︰拆開包裝,將急凍豬大腸直接放落氣炸鍋,200度氣炸約9-12分鐘,加埋醬汁即可食用,超級方便..
HK$65.0
豬肚其實好有食用價值,中醫角度可以健脾胃,補虛損。而且急凍熟豬肚,比新鮮豬肚簡單容易處理,就算新手都唔怕處理唔到。一個大約350~400gram..
HK$30.0
簡介:優質牛孖筋 適合中西式煮法做法:把牛腩和牛筋分別用滾水煮3分鐘,去血水。 撈起沖水洗淨,瀝乾水分。用一大的厚底鍋子燒熱油,用中火爆香薑片,南乳和磨豉醬。 倒進牛腩和牛筋,炒勻,約5分鐘。 加水和冰糖,煮滾後加蓋,轉中小火,燜至牛筋軟稔,約3小時。 如有需要,中途可加沸水。 加紅蘿蔔或白蘿蔔,繼續煮約20分鐘。每包約600-700G..
HK$48.0
肉裡包筋,筋內有肉,肉質爽口且香,吃起來特別脆口每件約1.3磅~1.5磅..
HK$48.0 HK$52.0
巴西牛筋(包)
Sold Out
牛筋是附在牛蹄骨上的韌帶,分為雙管和單管。牛筋含豐富膠原蛋白,脂肪和膽固醇含量低。每包約474G..
HK$31.0
薄切牛舌火鍋片打邊爐、韓燒或者日式燒烤都好正!口感爽滑彈牙!每碟約半磅..
HK$68.0
皮爽肉嫩,含豐富骨膠原及鈣質,適宜紅燒、燉湯、蒸煮、煲、燜、醬滷等。*如購買一磅請在選擇數量時選1 購買兩磅請選擇2 如此類推..
HK$16.0
是西餐中最常見的食物之一,是塊狀的豬肉,通常是位於近肋骨的豬柳位置。烹調方法以煎、燒烤和炸。一包兩塊 大約一磅*如購買一磅請在選擇數量時選1 購買兩磅請選擇2 如此類推..
HK$18.0
‎富含膠質,多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法。‎一包大約一磅 (約2塊豬耳片)..
HK$28.0
最適合做鹵水金錢肚做法: 1. 將金錢肚兩面刷洗乾淨。燒開半鍋水,放入薑3片與料酒1大匙,汆燙金錢肚去腥,撈出,分切成四大塊。把花椒裝入紗布袋中或是用咖啡濾紙包好。2. 鍋裡加熱2大匙油,炒香蔥、薑、蒜、乾辣椒,加入所有調味料,滾開之後,放入金錢肚,湯汁再煮開時,轉小火,續煮約3個小時至熟軟,熄火待涼。3. 撈出金錢肚,切片或切絲,盛盤,淋適量麻油,撒上香菜即可。每個約500G..
HK$35.0
雞中翼的做法不下20款,煎、煮、炆、炸、焗都可以烹飪出美味的雞翼。*如購買一磅請在選擇數量時選1 購買兩磅請選擇2 如此類推..
HK$15.0
可以成塊煎煮雞扒,亦可以切成細塊配菜快炒。一包約有一磅*如購買一磅請在選擇數量時選1 購買兩磅請選擇2 如此類推..
HK$13.0
味道及肉質豐富。常見煮法︰燉煮、燜煮、烤焗、煎炸一隻大約1磅..
HK$10.0
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