急凍肉類提高了食物品質的安全，因細菌和微生物在冷凍環境下難以滋生，本港衞生署亦建議以-18℃或以下保存食物。雪藏可以延長食物的保質期，因為以攝氏零下18度貯存食物可使食物中的酶及微生物(包括細菌、酵母菌及霉菌)失去活性。在冷藏下，食物中的水分變為冰晶，令需要水分才可生長的微生物無法獲得水分供應。在雪藏溫度下，亦可消滅旋毛蟲等寄生蟲。
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黑毛和牛是鹿兒島的特產名物之一，曾經榮獲九州和牛品評會“優秀大賞”。鹿兒島作為日本和牛的正宗原產地之一，氣候溫暖，有著十分美麗的大自然環境，日本黑毛和牛就在這片天然無污染的環境成長。A5 級別和牛西冷是來自黑毛和牛後腰脊肉，近臀部的部分，霜降分佈均勻，肉質有彈力，口感有咬勁，每一口都擁有濃郁的牛肉香氣，每塊約200～220gram採用skinpack技術..
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牛小排位於牛隻的前胸肋骨，此部位的肉質嫩滑帶有油筋，油花分布均勻，有牛油既香加上帶小小油筋更有口感，切粒更方便日常家庭菜式使用每碟200g..
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牛小排是位於胸腔左右兩側,富大理石紋脂肪,肉質鮮美,牛小排的牛肉不但比肋排的肉多之外,牛小排的油花分佈均勻,質地柔軟、甘甜也因為肥嫩柔軟的特性,所以適合用熟一點的熟度來料理、煎、燒烤、或是用焗爐烤也很美味。每碟約200g..
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牛小排是位於胸腔左右兩側,富大理石紋脂肪,肉質鮮美,牛小排的牛肉不但比肋排的肉多之外,牛小排的油花分佈均勻,質地柔軟、甘甜也因為肥嫩柔軟的特性,所以適合用熟一點的熟度來料理、煎、燒烤、或是用焗爐烤也很美味。每碟約200gram..
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牛肉眼邊是牛背脊的長條，是依附在裡脊外的一層肥瘦均勻的嫩肉，又稱「吊龍伴」。味道肥瘦適中鮮香，大約1:3的肥瘦比例，口感分明，鮮甜彈牙，滋味鮮甘持久。每碟約150g..
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原件急凍美國EXCEL安格斯牛小排 PRIME（頂級）牛小排是取自牛前胸肋骨部位肉，這個部位油花分佈平均，呈大理石花紋，肉質鮮嫩，是牛其中一個最精華的部分。新貨上架 $168/磅 *請在重量選項中選擇想要哪一件 ..
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梅花肉包含頸部和前五根肋骨等於牛的上肋排，是豬身上最好吃的部位之一。鮮嫩的肉中夾雜著適量的油花，帶來爽口幼滑的雙重口感，加上此位置肉味濃郁，無論大塊烘烤、單片烹調或切成薄片燒烤/火鍋，都非常鮮嫩美味。每碟200g..
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脆皮炸大腸煙韌，夾雜油香，皮脆肉嫩，香濃鮮美，實是客家菜獨有美食.氣炸鍋專用︰拆開包裝，將急凍豬大腸直接放落氣炸鍋，200度氣炸約9-12分鐘，加埋醬汁即可食用，超級方便..
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