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本土威靈頓牛柳

本土威靈頓牛柳
本土威靈頓牛柳

每件約400g


採用澳洲和牛
,法國酥皮,意大利巴馬火腿


以焗爐或氣炸鍋只需30分鐘就有高級餐廳的效果


提前最少12小時把威靈頓牛柳放在雪櫃中解凍。除去包裝,保留

焗爐紙,將牛柳置放室溫不少於20分鐘,預熱焗爐至210(氣炸鍋180),用

蛋黃漿掃勻酥皮表面,將威靈頓牛柳連同焗爐紙放入已預熱的焗爐


加熱:

Rare (3成熟):              17-22 minutes

Medium(5成熟):        25-27 minutes

Well Done(全熟):      28-35 minutes

焗製後閒置於窒溫約10-15分鐘

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  • Model: 02046
  • Weight: 1.00Pack
HK$120.0