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匈牙利鵝肝 (2-3塊)
匈牙利鵝肝 (2-3塊)
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描述
評論
鵝肝是法國著名料理。歐洲人將鵝肝、魚子醬和松露並列「世界三大珍饈」
。
鵝肝
無需解凍,先放平底鑊中,再開火以慢火每邊煎約4分鐘,煎好一面完成封身,
再轉另一面煎煮,才能達致外脆內軟,保留鵝肝口感。
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